Torta de Framboesa

receita Torta de Framboesa The Sims 3 - 1

Já estava para fazer essa torta há muito tempo, mas para quem não sabe, é MUITO difícil de achar Framboesa no Brasil, e além disso, por aqui ela é bem carinha. Mas em prol do Blog  eu comprei, e essa receita do The Sims ficou bem gostosinha! Para quem nunca comeu Framboesa, ela tem um gosto azedinho, por isso é importante você combinar com algum ingrediente que seja um pouco mais doce (se você gosta de bem doce, que nem eu!). Nessa caso, foi o Chocolate Branco, que combinou super bem! Se você não quiser usar Framboesa, substitui por morango, mas fique atento que vai perder aquele “azedinho”, então cuidado para não deixar a torta muito doce.

receita Torta de Framboesa The Sims 3 - 2

Ingredientes:

Para a massa:

  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 50g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
  • 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1 gema
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de água fria

Para o recheio:

  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 barras e meia de chocolate branco (170 g cada barra, 425g no total)
  • 2 ovos
  • 1/2 lata de leite condensado (200g) (opcional – coloque se você gosta mais doce)

Modo de Preparo:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo em uma tigela e adicione os cubos de manteiga. Com as mãos, mescle os dois, até virar uma farofa. Adicione o açúcar, peneirando, e misture bem. Faça um buraco no meio.
  • Em um pote menor, bata a gema com o extrato de baunilha e a água. Despeje essa mistura no buraco no meio da farofa de farinha. Mescle com as mãos novamente, até formar uma massa homogênea.
  • Faça uma bola e embale com filme PVC e deixe na geladeira por uma hora.
  • Unte a forma e coloque um pouco de farinha.
  • Tire da geladeira e sove rapidamente a massa. Com um rolo, abra a massa sobre uma superfície enfarinhada até exceder um pouco o tamanho da forma em que irá colocar. “Enrole” a massa sob o rolo, e depois “desenrole” em cima da forma.
  • Recorte a massa excedente passando o rolo por cima das bordas da forma e faça furinhos com o garfo no fundo da massa.

Recheio:

  • Pré-aqueça o forno a 180º.
  • Em uma tigela, bata o creme de leite fresco e o leite. Leve para uma panela, adicione a essência de baunilha e deixe ferver.
  • Nesse meio tempo, corte o chocolate em pedaços e derreta-os em um refratário em banho maria (técnica em que algo é derretido pelo vapor da água fervendo, sem deixar a água encostar no pote), mexendo de vez em quando.
  •  Em uma tigela funda, coloque os ovos e junte metade da mistura que estava no fogo, e bata com uma batedeira. Depois, adicione a outra metade e bata bem novamente. Incorpore o chocolate derretido e mexa com uma colher de inox, até incorporar. Prove, se desejar mais doce, coloque a metade de uma lata de leite condensado e mexa bem com a colher. Adicione as framboesas e misture.
  • Despeje a mistura na massa de torta e leve ao forno por 25 minutos. Se sentir que não está pronto, deixe por mais 5 minutos. Desligue o forno, e deixe a torta lá dentro por mais 20 minutos.
  • Sirva com leite condensado ou com uma cobertura de framboesas com açúcar (leve ao fogo, junto com água e amido).

Tempo de Preparo: 30 minutos + 1h de geladeira + 25 minutos no forno

Rendimento: torta de 23 cm de diâmetro

receita Torta de Framboesa The Sims 3 - 3

receita Torta de Framboesa The Sims 3 - 4

 

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